职称评定通常由人力资源和社会保障部门负责。具体来说：
1. 全国层面 ：国务院人力资源社会保障行政部门负责全国的职称评审统筹规划和综合管理工作。
2. 地方层面 ：县级以上地方各级人力资源社会保障行政部门负责本地区的职称评审综合管理和组织实施工作。
3. 行业层面 ：行业主管部门在各自职责范围内负责本行业的职称评审管理和实施工作。
此外，在某些情况下，如高校、医院、科研单位和大型企业，可能会根据国家规定自行评定职称并发放证书。
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